Je ne sais pas qui était ce Jack, mais je le remercie … Une recette simple et rapide du Larousse des desserts de Pierre Hermé (ma Bible).
On la retrouve sur le web, je vous mets donc un lien : ICI.
Moi qui d’habitude ne fait pas de meringue, là, je suis conquise. ça va un peu dans tous les sens car je ne l’ai pas déposée à la poche, mais ça a son charme.
Va vraiment falloir que je fasse un effort sur les photos …
Mes petites adaptations, par la force des choses :
– je n’avais pas de noix de Pécan, j’ai donc utilisé des amandes effilées.
– j’ai mis le four à 180° et non à 200°, et au bout de 15min, comme la meringue fonçait un peu trop, j’ai sélectionné la cuisson par le bas uniquement.
Beau et bon ! (et rapide !)
Parfait avec un thé …
– Kleinebiene
Abeilles et Petites Mains 