Confiture myrtilles-pêche blanche


Miam !

C’est la saison des myrtilles, et en confiture, c’est délicieux ! J’ai choisi de mélanger myrtilles et pêches blanches, un peu par hasard, mais en fait, les goûts se marient à merveille.
Quantités : 500g de myrtilles, 500g de pêches blanches, 700g de sucre blond de canne.
Faire cuire le tout avec un demi jus de cuisson, jusqu’à obtention de la consistance souhaitée (20-25 minutes environ). Vous pouvez si vous le souhaitez écraser avec une presse-purée les pêches, en cours de cuisson, afin d’obtenir une confiture plus onctueuse)
Verser dans des pots que vous aurez au préalable ébouillantés. 5 pots moyens environ.
NB : en raison de la « maladie du renard », évitez de manger les myrtilles crues.
Lesegarten

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