Rillettes de saumon – Le Parfait


J’ai découvert cette recette il y a un an et demi (mais pourquoi donc ai-je tant attendu avant de la partager avec vous ??).

C’est excellent …

Voilà le lien vers le site Le Parfait (bourré de trésors, à propos) : ICI

Je pense que si vous la faites, vous ne serez pas déçus …

J’ai juste mis moins de beurre (150g à 175g) car le saumon fumé est déjà bien gras (tout comme le saumon frais, d’ailleurs) et je n’ai pas salé, simplement mis à peine à peine de gros sel dans le court-bouillon.

Ensuite, cela se consomme soit comme un vrai pâté, sur du pain de campagne ou de seigle, soit sur des canapés pour une présentation moins familiale !

– Kleinebiene

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2 réflexions sur “Rillettes de saumon – Le Parfait

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