Les recettes des Halles de Vesoul : salade de fruits aux agrumes sur lit de fromage blanc


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Voici une petite salade de fruits printanière et très fraîche, parfumée à souhait, à servir en verrines ou dans des ramequins. La plupart des ingrédients se trouvent naturellement sur les étals des Halles de Vesoul.

Ingrédients : bananes, fraises, kiwis, 1 citron, sirop de pamplemousse artisanal, eau de fleur d’oranger, vergeoise brune (ou sucre en poudre), feuilles de menthe, fromage blanc, miel liquide.

Pour la salade de fruits, couper en morceaux très fins fraises, bananes et kiwis (quantité en fonction du nombre de verrines que vous voulez réaliser). Pour 6 verrines, j’ai utilisé 2 bananes, une petite barquette de fraises (les premières Gariguettes de la saison) et trois kiwis.

Réalisez ensuite le jus de la salade de fruits : mélangez le jus d’un citron, deux cuillères à soupe de sirop de pamplemousse artisanal, une lichette d’eau de fleurs d’oranger, une grosse cuillère à soupe de vergeoise brune (ou du sucre), un peu de menthe si le coeur vous en dit (lorsque ce sera la saison, vous pourrez ajouter également de la verveine citronnelle).

Sucrez le fromage blanc, ajoutez un peu de miel liquide.

Remplissez le fond des verrines de fromage blanc, puis garnissez ensuite de salade de fruits.

Bon appétit !!

Lesegarten

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4 réflexions sur “Les recettes des Halles de Vesoul : salade de fruits aux agrumes sur lit de fromage blanc

  1. Tiens tiens …. la cuisine plutôt l’apanage de kleinebiene … c’est déjà faux ce soir …. mais ça semble délicieux !
    Moi je viens de réaliser à nouveau ce soir ma série de cupcakes ….recette A et PM !

    • Pour être honnête, c’était de l’impro totale et j’ai un peu mélangé tout ce qui me tombait sous la main, mais au final, c’était délicieux !

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