Soupe au potiron


C’est la saison … grâce à une collègue, j’ai pu avoir un beau potiron et il est en ce moment même en train de cuire.

Merci, Marie, si tu me lis !

Le potiron tout seul, moi je n’aime pas. Je fais donc comme pour une soupe de légumes traditionnelle :

– ail

– oignon

– poireau

– carottes

– pommes de terre

– sel

– eau

et bien sûr le potiron.

Au bout d’environ 45 minutes à une heure de cuisson (à cause des pommes de terre), je mixe le tout. Attention à ne pas laisser trop d’eau : il faut un velouté, pas une soupe noyée ! Donc le mieux est d’enlever un peu de liquide avant de mixer et de le rajouter éventuellement après avoir mixé si le mélange est trop épais.


– kleinebiene

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8 réflexions sur “Soupe au potiron

  1. merci pour cette recette
    je viens de récolter moi même mon premier potiron
    petite astuce qui plait beaucoup aux enfants, rajouter à la recette un Kiri, cela donne une velouté délicieux !!!
    bravo pour le blog
    je tiens moi même un blog art de vivre, de la lecture du ciné, de la mode à travers un regard astrologique n’hésitez pas à me rendre visite
    à bientôt

      • Petite Variante Normande pour cette soupe !

        je la prépare avec des oignons que j’ai fait revenir, j’y rajoute des tomates, et mon potiron – Couvrir avec de l’eau mais pas trop – cela cuit vite et fait un excellent velouté – tout le monde croit que c’est une soupe de carottes !!
        Essayez, vous me direz !! Bon ap !

    • Chère Gertrude, je vous remercie de votre commentaire. Cependant, je pense que si les collègues en veulent, ils n’ont qu’à venir. Après tout, ils savent où se situe la mangeoire. Non mais. Pff. Quelle mentalité d’assisté.
      🙂
      Pour les non initiés : je blague !!!!!!!!!!!!!!

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